区块链作为一种一种分布式账本技术，糅合了分布式计算、点对点网络和密码学等技术，具有去中心化、不可篡改、去信任化、打破信息不对称和可追溯性等典型特征，有望成为保护食品安全的“有力武器”，可切实保障每个人“舌尖上的安全”。
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全。时代在进步，科技在革新，市场在变化，我国的食品工业有必要与时俱进，深练内功、勇于担当、在机遇与挑战中更加强大。
食品安全是一项重大民生保障工程。进一步提高食品安全从业人员对食品安全检测新技术的认识、激发行业广大精英的从业荣誉感和工作积极性，推动行业的健康发展和产品的创新升级，定于2024年6月18日-20日，在合肥丰大国际大酒店召开“2024年第二十三届中国(合肥）食品安全检测技术高峰论坛暨第六届新技术、新产品、新工艺及优秀工程师推荐评选活动”。
物联网改变了数据收集并扩大了互联网的覆盖范围，使其成为无价的信息资源。预计到2025年，将使用超过750亿个物联网连接设备。这些链接连同它们提供的数据，在解决食品安全问题和确保遵守政府制定的程序和法规方面具有巨大的潜力。
国家市场监督管理总局新修订发布的《限制商品过度包装要求食品和化妆品》（GB 23350—2021）强制性国家标准9月1日起正式施行，规范了31类食品、16类化妆品的包装要求。包装层数上，粮食及其加工品不应超过三层，其他商品不应超过四层。
高质量发展成为“十四五”乃至更长时期我国经济社会发展的主题，食品产业是“为耕者谋利、为食者造福”的重要民生产业，在新一轮科技革命和产业变革蓬勃兴起的时代背景下，食品产业如何高质量发展？食品安全如何有保障？
食品安全源头在农产品，基础在农业。农产品质量安全，既是食品安全的重要内容，也是转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节。近年来，各地深入实施食品安全战略，因地制宜探索出不少保障农产品质量安全的好方法、好经验。
预制菜可以关注“智能化”这个技术方向，只有将从感知到认知、到决策、到柔性加工等前沿的技术应用到预制菜领域，才能真正推动行业的标准化、规模化，最终推动产业的发展。
新年新征程，各行各业启动“加速键”，以时不我待的状态奋力拼搏。食品安全检测市场也将迎来新曙光。随着技术创新，健康理念的转变和食品安全意识的增强为食品安全检测带来了市场需求和发展契机。
区块链起源于比特币的底层技术，它本质上是一个去中心化、自身分布式节点的数据库，在不依赖第三方的情况下，建立了一种保护和共享数据的机制。它可在一定程度上有效解决传统供应链中的信息不对称和不安全问题，实现多个参与主体之间的行动协调一致。
创新的理念和技术使我们能够提高食品行业的效率和安全性。从这个意义上说，物联网对该领域的主要贡献是使其能够在整个生产、加工、运输和零售过程中持续监测食品。
