互联网+餐饮进化力峰会:百度糯米大数据揭秘成都餐饮“生意经”

成都信息网
佚名
“商海如逆水行舟不进则退,在互联网融入社会生活的背景下,哪怕再小的商户,只有与科技同行、与能者为伴,在关键能力上的持续进化才能保障澎湃的发展动力。”3月28日举办的2017四川互联网+餐饮进化力峰会上,百度...

“商海如逆水行舟不进则退,在互联网融入社会生活的背景下,哪怕再小的商户,只有与科技同行、与能者为伴,在关键能力上的持续进化才能保障澎湃的发展动力。”3月28日举办的2017四川互联网+餐饮进化力峰会上,百度糯米餐饮事业部总经理苏亮表示,百度糯米早已为餐饮业备好“智慧能量餐”,在内容、营销、服务、供应链上为商户赋能。

作为美食之乡,成都餐饮业一向是中国餐饮行业发展的风向标之一,本次峰会也是重磅连连。其中,百度糯米联合华西都市报、封面新闻发布了“2017成都味蕾风云榜”;华西都市报在百度糯米大数据等支持下,发布了“成都美食大数据报告”;同时,百度糯米与峰会同步启动《食色成都》直播栏目,与业界共同见证内容赋能餐饮商户的实战过程。

智慧赋能四维进化,百度糯米撩动“中国味蕾”

苏亮透露,中国移动网络用户已经超过6.88亿,相当于2个美国加2个澳大利亚的人口总和,移动互联网全面渗透百姓生活中,也不断催熟环境,随着政策、社会、经济、技术环境下配套日益完善,O2O迎来了黄金发展机遇期。

从餐饮业的角度看,互联网平台也给商家们带来了新的机遇和挑战,百度糯米借助峰会举办期间的影响力,启动了《食色成都》直播,美女主播引领网友共同探秘数十家味蕾风云榜单商家。同时,直播还会带着大家一起探寻城市老字号、网红餐厅等,跨屏互动升级用户的吃货版图。

据百度糯米餐饮事业部总经理苏亮介绍,“内容生态”是百度O2O生态建设中与金融生态、服务生态并行的重要一环,以内容为商户赋能过程中,百度糯米注重社交化互动,以“商户即内容”的原则,打造结合商户特点并融入消费者生活的创新型内容营销。《食色成都》直播借势行业热点、针对精准区域的适时推出,正是这一内容营销策略的体现。

除此之外,百度糯米还搭建了全方位的生态体系为商户赋能。与众多平台在商家服务、用户服务、渠道等领域结成伙伴,让商户享受一站式便捷;并结合手机百度、百度地图、百度糯米等丰富入口场景提供流量源头。

实战中,百度糯米线上的媒体化内容运营,通过精心研发的品类内容、视频节目等植入商户信息,形成“软公关”和“硬交易”的闭环直达;营销上,百度糯米结合线上线下资源联动商家,将商家精准推送到用户面前从而直接带量;服务上,百度糯米充分发挥科技公司优势,以AR、人工智能、大数据等技术为商户提供一站式智能餐饮解决方案;供应链上,百度糯米“化零为整”,以平台优势帮助商户低成本进场酒水食材、零成本完成招聘。

苏亮认为,经历前几年粗放的野蛮增长期后,O2O正在回归商业本质,深挖平台潜力、串联八方资源、为商户在至少四个维度上进行智慧赋能,既是百度糯米的成果,也是行业在进化的结果。

O2O精耕细作,大数据、大生态助力“小目标”

同时,在2017四川互联网+餐饮进化力峰会上,百度糯米为餐饮从业者们提供了全新视角,依托于其大数据能力,联合华西都市报、封面新闻发布了“2017成都味蕾风云榜”。这份从成都35218家餐厅中甄选的15家人气品牌,多达6家都是火锅店,而榜单中仅有“雍容荟海鲜姿造”一家看似与“麻辣”“火热”的关系不那么紧密,为成都商户发展、菜品口味选择提供了指导意义。

此外,华西都市报发布的“成都美食大数据报告中”也多次引用百度糯米大数据,其中同样揭秘了无论外来菜系怎样冲击,成都人对于麻辣的执着程度都依然不减的事实。在品类订单均价中,川菜排在创意菜、云南菜之后,显示出“好吃不贵”的特性。另外,18-34岁的年轻消费者占比超过77%,要求严苛的处女座竟然最爱O2O。

据了解,在大数据的指导下针对性地绘制顾客的人群画像,助力商户营销已不是什么新鲜事,早在去年,坐标成都的蝶雨韩式海鲜自助烧烤就已受益匪浅。采访时其负责人袁先生曾表示,“通过百度糯米千人千面的推送方式,针对不同喜好、习惯的顾客进行智能订单和优惠推荐,利用大数据营销,在一个月内,让我们的单日流水提升了250%,平常店里由糯米带来的流水能占到80%-90%。”

分析人士表示,O2O与餐饮业的进化虽分属不同领域,但历史却总在相互交织中向前。百度糯米与平台商户携起手来共同努力,通过流量、大数据、技术等优势,为传统餐企提供互联网转型发展的新机。百度糯米从赋能成都开始,撩动全中国的味蕾。

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