在去年发布的《2017中国食品产业发展趋势报告》，我们可以看到中国的食品消费市场存在着巨大的潜力。预计在未来十年，中国的食品消费将增长50%，价值超过一万亿美元。
随着人均收入水平的不断提高，社会发展持续推动消费需求由多转优， 80后消费习惯、老龄化、二胎效应将引领未来食品消费市场的增长，生鲜、保健品、婴幼儿配方奶粉需求量开始增大。
消费者在日常饮食消费中愈发注重安全、健康等品质，趋向更高端的产品。这种消费需求的变化给食品生产商们带来了冲击，但是也提供了新的发展机遇。
民以食为天，食以安为先。那么，生产者如何在提高生产效率的同时保障食品安全？借助智能制造之力，是一条可行之路。
智能化助力食品安全
在生产过程中，人为操作对产品生产、质量检测、产品数据采集和汇总等多个环节都或多或少会产生干扰，也存在数据与数据之间的信息孤岛等问题，这直接影响到食品的质量安全和企业经济效益。
通过智能制造，食品和饮料生产商有更好的方法保障食品安全。
智能工厂利用物联网技术和监控技术加强信息管理服务，提高生产过程可控性、减少生产线人工干预，同时，智能工厂具有自主采集数据、分析数据的能力，实现了人与机器的相互协调合作，保障食品的安全生产。
虽然现有的大部分软件解决方案都能够收集大量数据，华制智能自主研发的MES系统却还可以为生产者提供实时更新、数据丰富的仪表板，同时对食品质量和安全生产提出具有针对性的建议。
这是一套面向制造企业车间执行层的生产信息化管理系统，将企业车间的零部件、机器、生产管理、运输车辆、工人甚至产品相互连接，提供包括生产过程控制、制造数据管理、底层数据集成分析、数据处理、上层数据集成分解等模块，有效提高企业信息透明度和数据传输的及时性，使得企业管理者能快速知晓可行性情报并作出决策，极大提升企业的生产效益。
高度互联的设备、人员、物料、产品
借助智能制造优化食品安全，更待何时
食品安全问题的影响长远且广泛。最重要的是，食品安全问题会影响消费者健康。从商业的角度来看，它直接影响到企业运营，关系品牌声誉，并带来从法律诉讼到订单流失的一系列损失。借助智能制造的手段来优化食品安全，将机器智能和人的智能真正地集成在一起，是提高生产效率并保障食品安全的最优选择，也是传统食品生产企业转型发展的最佳途径。
