民以食为天， 随着人们生活水平的不断提高，人们越来越关注自己的健康。近日，重庆黔江区黄溪镇积极利用互联网技术开展‘明厨亮灶’建设。所谓“互联网+明厨亮灶”是指利用互联网技术，将餐饮单位后厨生产加工食品的全过程在终端显示屏上实时展示，通过互联网信息技术把厨房生产加工食品的全过程实时展示出来，让后厨在阳光下运行。
“整洁明亮的厨房，统一的着装，各类物品摆放井然有序……”通过食堂的视频屏幕，后厨里的一举一动也尽在眼前。据了解，这是重庆黔江区黄溪镇推行“互联网+明厨亮灶”打造“放心食堂”的一个缩影。
据了解，近年来，黄溪镇以创建国家食品安全示范区为抓手，把明厨亮灶工作作为食品安全重点工作之一，与创建国家级食品安全示范区相结合，充分考虑餐饮企业规模、业态，经营范围，食品操作区布局等条件，设定适合的建设标准，灵活选用透明厨房、隔断厨房、视频厨房和网络厨房的形式开展创建，对新建的企业进行事前介入，主动帮扶，全力助推机关企事业单位食堂、饭店“互联网+明厨亮灶”工程建设，为成功创建国家食品安全示范区夯实基础。
（原标题：黔江黄溪镇：“互联网+明厨亮灶”助力“舌尖上”的安全）
