冬奥会国家队训练中心

首钢园区是中国短道、花滑、冰壶、冰球四大项目国家队训练中心。采用智盘自助称重数字化解决方案进行食堂搭建。让运动员更精准地了解每日摄入,更好地控制饮食。

2022年冬奥会申办成功后,北京冬奥组委会办公区落户首钢园区。首钢利用老工业厂房改建国家队训练场地,打造国家体育产业示范区,建设涵盖短道速滑、花样滑冰、冰壶、冰球冬奥训练场馆。

随着人工智能、互联网大数据的快速发展,餐饮行业不断走向智能化,通过智能化管理运营也更符合当今发展趋势。为了给国家队运动员提供合理的营养膳食保障,奥体中心采用雄伟科技自助称重选餐解决方案,在保留了原有自助选餐模式的同时,增加了运动员用餐数据采集和营养素摄入分析。

取餐时,运动员只需将餐盘放置在餐台前,显示屏即会根据教练提前录入的健康计划给出就餐建议,并显示出添置的食物中所含热量和各类营养素含量,当摄入超标时,系统会给于提示并警告,从源头抓起,确保远动员的科学健康饮食,促使运动员在赛场上有最佳状态,发挥到最好水平。

目前,雄伟科技已服务(冬奥会国家队训练中心、北京训练局等多个大型项目)冬运中心首钢基地、国家体育总局训练局、国家冰雪运动训练基地等多个运动员餐厅。未来,我们将充分发挥科技支撑引领作用,继续推进食堂的信息化、智能化、数字化水平。

方案架构图

自助称重选餐解决方案亮点

1.高效就餐流程

自助称重选餐解决方案以AI人脸识别、射频识别技术为核心,就餐只需三步,轻松快捷。首次就餐,人脸注册账户,绑定个人支付账户;就餐者自助取餐,系统实时计算取餐重量,按克称重计费;取餐结束后,系统自动结算账单,实现无感支付,并将账单、营养报告推至微信公众号。

2.自助称重计费

自助称重选餐解决方案可根据打菜前后布菲炉的重量变化,实时计算取餐重量,按克称重计费。就餐者可根据个人食量自选菜品,吃多少打多少,减少食物浪费。而且在餐标不变的情况下,少量多份,菜品更丰富,营养更全面。

3.餐后营养报告

取餐过程中,人脸识别终端会显示每道菜品的营养成分、菜品推荐提醒、菜品营养标签及本餐累计卡路里情况等,帮助就餐者根据自身需求取餐。过敏人群可预先在手机设置过敏原信息,取餐遇到致敏食材时,人脸识别终端会发出声光提醒,提醒就餐者谨慎食用。

取餐结束后,系统自动将营养报告推送至就餐者手机,报告显示就餐者每餐摄入的营养成分、热量和健康膳食提醒等信息。

从餐前提醒到餐后营养报告,让就餐者拥有专属的全天候健康顾问。

4.智能BI数据分析

通过在后端采购、生产,前端备餐、售卖的应用,采集菜品供应与售卖,个人消费明细及偏好等海量数据,参考时令节气、个人健康档案、菜品营养特性等因素,通过系统的科学运算与分析,实现智能排菜、精准备餐。通过排菜、备餐的数据形成生产计划,再通过生产计划进行原料反算,最后根据反算出来的数据准备食材,从源头把控食材浪费。

智能BI数据分析从食堂营运方关心的多个维度,如营收利润、客流单价、菜品销量、后厨采购等全方位呈现食堂营运状况,为食堂经营管理提供数据支撑。

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