摘要：电子商务是农产品的销售新渠道,促进了农产品的销售。本文通过分析鲜活农产品电子商务发展特点,认为物流问题和信任问题是影响鲜活农产品电子商务发展的瓶颈,进而提出鲜活农产品电子商务物流协同和电商平台农产品溯源两大解决方案,以保证鲜活农产品电子商务的持续健康发展。
2015年政府工作报告中提出“互联网+”行动计划,国家相关部门下发了《关于促进农村电子商务加快发展的指导意见》《推进农业电子商务发展行动计划》等文件,出台多项支持政策,将农产品电子商务发展作为支持农业的重点工程。农产品销售与电子商务的紧密结合,拓展了农产品的销售渠道,解决了农产品的卖难问题,大大提升了农产品的销量,提高了农民的生产积极性。促进农民的增产增收,可以有效地解决我国“三农”问题。农产品电子商务是继图书、服装和3C三大电商热潮后的第四轮热潮,近年来我国农产品电商平台逐渐增多,农产品通过电商销售的效果越来越明显。
鲜活农产品是指与居民生活息息相关的新鲜蔬菜、水果、水产品、禽畜及肉类产品、新鲜、绿色的食品。鲜活农产品电子商务就是通过电子商务平台来销售与居民生活息息相关的新鲜蔬菜、水果、水产品、禽畜及其肉类产品,减少物流中间环节,直接将鲜活农产品从地头送到消费者餐桌。在农产品电子商务销售平台上,我国鲜活农产品电子商务发展迅速,平均每年保持80%以上的增长率,市场潜力巨大,鲜活农产品电子商务销售占农产品零售比例逐年上升。据艾瑞咨询公布的数据,2016年我国鲜活农产品电子商务整体交易额约900亿元,比2015年500亿元增长80%,预计2017年整体市场规模达到了1500亿元,迄今为止,鲜活农产品电子商务的渗透率还不到3%,仍拥有很大的发展空间。
虽然我国鲜活农产品电商的发展很快,但在发展过程中出现了很多问题,导致近95%的鲜活农产品电商亏损,4%的电商能够做到持平,只有1%的鲜活农产品电商实现盈利,鲜活农产品电子商务的发展出现了很大的瓶颈问题,影响了鲜活农产品电子商务的发展。针对此问题,本文通过分析鲜活农产品电子商务的经营特点,寻求阻碍其发展的瓶颈问题,并针对问题给出相应的解决对策,以促进鲜活农产品电子商务的健康持续发展。
一、鲜活农产品电子商务的经营特点
我国作为一个农业大国,每年的生鲜农产品生产居世界前列。鲜活农产品具有自身的特点,存在生产地域性强、季节性生产、鲜活性强及难以保存易腐烂等特点,鲜活农产品电子商务会因为其自身特点而存在以下经营特点:
1.鲜活农产品产地的局限性和消费者所在地区的多样性是鲜活农产品电子商务的独特特点。
鲜活农产品生产具有很强的地域性,不同地域生产出来的产品质量和口感存在很大差异,如迁西板栗、沧州金丝小枣、赣南脐橙等,消费者在购买时往往会更喜欢购买某产地的鲜活农产品。鲜活农产品电子商务的出现使得消费者能够不出家门就能购买到全国各地的商品,甚至国外的鲜活农产品也可以购买到。鲜活农产品产地的局限性和消费者所在地区的多样性是鲜活农产品电子商务的独特特点,鲜活农产品电子商务在经营过程中需要充分考虑到这两种特点,发挥农产品产地优势的同时满足不同地域消费者的需要。
2.鲜活农产品电子商务无法让顾客先尝后买。
消费者在挑选鲜活农产品时往往以其口感作为购买的依据,“先尝后买”是市场上鲜活农产品的销售宝典,消费者会根据自己的口味来选择自己喜欢的鲜活农产品。鲜活农产品电子商务销售却不能让消费者有这样的机会,消费者往往都是先在鲜活农产品电商平台下订单,然后由物流企业将产品送到手中,消费者对于自己所购买的鲜活农产品的口品感知是滞后的,可能是自己喜欢的口味,也可能是自己不喜欢的。
3.鲜活农产品电子商务对于鲜活农产品的鲜活性有影响。
鲜活农产品具有鲜活性和易腐性,在运输和仓储过程中需要冷链物流设施与设备做支持,鲜活农产品具有很多种类型,所需要的冷链物流设施与设备也不相同。鲜活农产品通过电子商务进行销售时需要从鲜活农产品的产地运往消费者所在的需求地,在整个物流运输过程中会影响鲜活农产品的鲜活性,降低鲜活农产品的品质,影响顾客对于鲜活农产品电子商务平台的满意程度。
4.鲜活农产品电子商务导致电商和消费者之间存在信息不对称,让消费者对于食品安全顾虑重重。
鲜活农产品电子商务消费者和电商是从未谋面的,电商对于鲜活农产品的质量和品质有深入的了解,而消费者却只能从图片和描述来了解鲜活农产品,二者之间存在很大的信息不对称。如果商家是诚实守信的商家,则消费者购买到的产品会和平台上的描述一致,否则,商家会隐瞒一些不好的信息,消费者在拿到所购买的鲜活农产品后才能对于产品有直观感受,消费者在购买时处于劣势地位,信息不对称影响了鲜活农产品电子商务的发展。
5.食品安全一直是消费者关注的焦点。
“食以安为先”,随着人们生活品质的提高,消费者对于鲜活农产品的食品安全非常关注。鲜活农产品电子商务不能提高消费者对于食品安全方面的放心程度,会直接导致消费者对于电商平台上的消费减少,导致电商利益受损。
6.配送量小而分散,配送成本比较高。
鲜活农产品电子商务销售一般都是少量多品种,由于消费者的地域不同,物流企业在进行配送过程中没有办法做到规模经营,而且鲜活农产品的鲜活性对于物流时效性要求又比较高,因此导致鲜活农产品电子商务物流配送成本较高。
二、鲜活农产品电子商务发展瓶颈
鲜活农产品电子商务在经营过程中具有自己的特点,导致众多电商平台盈利能力不高,直接影响了鲜活农产品电子商务的发展。究其原因,鲜活农产品电子商务的发展瓶颈归结为两个问题———物流问题和信任问题。
1.物流问题。
物流是连接电商和消费者的桥梁,是将鲜活农产品从产地运输到消费者手中的根本途径。鲜活农产品电子商务物流的合理有效开展能够保证鲜活农产品的鲜活性和质量,有效地降低配送成本,提高客户满意度,促进鲜活农产品的销售,而鲜活农产品销售量的提高又能使物流企业实现规模化经营,降低物流成本,物流问题的解决和鲜活农产品电子商务的发展二者相互促进,因此物流问题是鲜活农产品电子商务发展的瓶颈问题之一。
2.信任问题。
消费者和电商之间的信息不对称性、鲜活农产品的品质和食品安全问题都可以归结为信任问题,信任度的高低直接影响了鲜活农产品电子商务的发展,如何提高消费者对于电商以及其销售的鲜活农产品的信任度是鲜活农产品电子商务开展急需解决的问题。
三、鲜活农产品电子商务发展应采取的对策
1.通过鲜活农产品电子商务物流协同解决物流问题。
鲜活农产品的鲜活性和易腐性需要冷链物流设施和设备做保证。现阶段,我国冷链物流设施与设备类型和数量存在很大的缺口,冷链物流企业的冷链物流设施与设备布局存在很大的局限性,费用不足以使单个冷链物流企业承担鲜活农产品电子商务庞大的物流业务,而物流协同则可以解决该物流问题。协同物流指各企业通过Internet提供服务并协调所有商务活动,它创造协同环境使各企业共享信息和资源以提高利润和绩效。物流协同不需要冷链物流企业投入大量的资金购买冷链物流设施设备,而是通过整合和合理调配现有冷链物流资源,发挥各物流企业的优势,保证鲜活农产品物流配送的时效性,降低鲜活农产品物流成本,推动鲜活农产品电子商务的发展。
2.通过电商平台农产品溯源来保证鲜活农产品的品质。
鲜活农产品电子商务平台需要建立电商平台农产品溯源机制和追责机制,加大鲜活农产品电子商务的准入机制,将鲜活农产品的产品特征、产地、生产人(或企业)、生长周期、施肥量及采摘时间等信息清晰告知,并且对于可能出现的食品安全问题能够追查到底,让消费者对鲜活农产品深入了解,虽不能做到“先尝后买”,但会提高消费者对于电商和鲜活农产品的信任度,打消消费者的购买顾虑,促进鲜活农产品电子商务的发展。电商平台溯源不需要将溯源条码粘贴到每个产品身上,只是在电商平台放置产品的溯源条码,保证物流运输配送产品与电商平台的鲜活农产品一致即可,这样将极大地降低鲜活农产品销售成本,让消费者明明白白消费。
四、所能达到的效果
1.通过鲜活农产品电子商务物流协同提高鲜活农产品的质量,降低物流成本。
鲜活农产品电子商务物流协同可以有效地调动各个物流企业共同运作,将鲜活农产品及时、快速、保质保量地从农田运输到消费者手中,降低物流成本,提高鲜活农产品电子商务的收益。
2.促进农民打造鲜活农产品的品牌,提高鲜活农产品的销量。
鲜活农产品溯源可以让消费者知道所购买的鲜活农产品的产地、生产过程和物流过程,加大消费者对电商的信任,打响鲜活农产品和农户的知名度,打造出消费者信得过的鲜活农产品品牌,促进鲜活农产品电子商务的开展。
3.推进鲜活农产品的产业化种植,达到集聚效益。
不同的地域造就不同的鲜活农产品,鲜活农产品电子商务的有效开展会提高农户的生产积极性,导致鲜活农产品生产集聚,最终形成产业化种植,规模化生产经营又降低了鲜活农产品物流成本,促进鲜活农产品电子商务的发展,增加农民收益,解决“三农”问题。
