生鲜电商的概念
新零售浪潮中，生鲜以其高毛利、高复购率、高用户黏性强，多为即时性需求的特征，成为新零售企业吸引消费者的抓手和建立自身壁垒的战略品类之一。新零售之所以看好生鲜，是因为既可吸引消费者到店拣选，又有线上下单即刻配送到家的刚需。从超市到便利店，再到自助贩售机和无人便利架，从场景端无限接近消费者的同时也在很大程度上降低着用户即时消费生鲜的需求成本。
生鲜主要包括果蔬(水果蔬菜)、肉类、水产品这三类未深加工的初级产品以及面包、熟食这两类加工制品，它们统称为“生鲜五品”。而鲜食一般包括日配乳制品、冷冻和冷藏食品、散装杂粮、蜜饯糖果等，它们与生鲜的保存条件基本相同，保质期较短，通常会与生鲜统一管理和售卖。
生鲜购买痛点
距离:小区未配备菜市场，城市治理管理流动摊贩，距离远
价格:大型商超实际成本高，加上品牌溢价，果蔬价格较高
时间:已婚家庭白天上班，下班后无暇买菜，老人出行不便
生鲜市场规模
生鲜电商十年，是跌荡的十年。历经探索、高速发展、洗牌之后，行业进入后成长期转型升级阶段，平均每年保持50%以上的增长率，2017年市场规模约为1391.3亿元。2016年，生鲜电商迎来洗牌期:大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购，市场遇冷;但与此同时，阿里京东等电商巨头入局，不断加码供应链及物流等基础建设投资，并带来了一系列创新模式，使得生鲜电商市场重振活力。2 0 1 7 年中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%。
行业痛点
2016年以来，生鲜企业近几年频出死亡玩家，根据一组数据显示，这个被称为具有万亿规模的市场，“生鲜电商4000多家
入局者中，4%实现账面持平，88%亏损，且剩下的7%是巨额亏损，最终只有1%实现了盈利。”。未来生鲜电商企业也必须
汲取前人教训，首要解决流通效率低、冷链落后、标准化与品牌化水平低、社会化服务体系薄弱等四大核心问题。
农业流通环节多、效率低
目前，中国农业生产仍家庭承包为主，区域分散且基础设施等流通条件存在差异;农业流通方式仍以传统批发/分销-零售模式为主，流通环节多、效率低、成本高。
冷链物流基础设施不健全
中国冷链物流体系发展滞后，综合冷链流通率仅为19%，而欧美则达到95%以上;每年农产品腐损率较高，果蔬类高达30%，仅此一项损失就可达1,000亿元以上。
社会化服务体系薄弱
建设覆盖全产业链、综合配套、便捷高效的社会化服务体系，是发展现代农业的必然要求;目前农业社会化服务体系仍不健全，总体服务水平较低，服务内容单一，不适应农业生产发展的需要。
标准化与品牌化发展滞后
农产品标准化是现代农业的重要标志，也是农产品品牌化的基础;中国在农产品品牌化和标准化生产体系建设上一直相对滞后，已成为制约农业发展的一个重要问题。
